妙高に山菜の季節が来ました

いつもあらきんラーメンをご利用いただきありがとうございます(^^)

ここ妙高高原は山菜の宝庫です。ふきのとう、こごみ、たらの芽、こしあぶら、つくし、などなど、これからしばらくは、たくさんの山の幸が食卓を賑わします。

特に、ふきのとうは春の訪れと共に、早い時期からたくさん出てくるので、毎日のようにふきのとうのお料理が食べれます。

ふきみそ、てんぷら、そのままお味噌汁にちぎって入れたり、お醤油とおかかであえてみたり。独特の爽やかな苦味が食欲をそそります。

妙高の特産にも、ふきみそがあります。新赤倉のモンルポさんというペンションで作っているのですけど、とてもおいしいです。おみやげにもお勧めですよ(^^)

あらきんラーメン　http://arakin.jp/

南越後のうまいもの　あらきん商店　http://store.yahoo.co.jp/arakin/

あらきんラーメンで雪中梅

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あらきんラーメンは居酒屋メニューもいろいろご用意しているのですけど、地元の日本酒も人気があります。

その中でも、一番人気は雪中梅です。蔵元さんとは昔からお付き合いさせていただいているのですけど、日本酒の賞を受賞されてからは、全国にその名前が広がって、今では大人気のお酒になりました。地元から大スターが生まれたみたいで、とても嬉しいことです。

雪中梅の味は、やさしい甘口でコクがあり、今まで日本酒が苦手だった方も、そのおいしさに驚かれるようです。私自身も、普段日本酒はあまり飲まないのですけど、雪中梅は本当においしい！と思います。

あらきんラーメンの大人気の日本酒、雪中梅をぜひお試しください(^^)

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雪中梅はこちらでもご購入できます(^^)
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あらきんラーメンのティータイム

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あらきんラーメンは食事処ですけど、喫茶のメニューもあります。コーヒーや紅茶です。それと、ソフトドリンクやケーキセットもあります。

朝やおやつの時間は、近所の人や、観光客の人たちが喫茶店として利用しています。あらきんラーメンは元は喫茶店だったので、コーヒーや紅茶の味には自信があるんです。

それにしても、ラーメン店でコーヒーを飲むのって何か変な感じがしますけど、意外に評判がいいんですよ。


あらきんラーメンでティータイムを過ごしてみてはいかがですか？(^^)

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鮎正宗　地元のおいしいお酒自慢その２

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昨日は、また急に寒くなり雪が降りました。なんだか変な天気が続きますね。でも、上越市の桜も咲き始めてきたみたいです。今週末が楽しみです！

今日は、地元で有名なお酒「鮎正宗」をご紹介します。


新潟県妙高市の深い緑に包まれた山あいの里・猿橋の地に酒蔵があります。

創業は明治8年(1875年)です。初代飯吉彦左衛門が枯渇することを知らない良質の湧き水で酒を醸したことが始まりです。

鮎正宗という酒名は、昭和の初め、妙高高原の赤倉に滞在された京都伏見の若宮博義殿下から、この地で鮎釣りをされた折りにいただいたそうです。

酒の原料となる湧き水は今も母屋の横井戸からこんこんと湧き出ており、毎時6トンの水量を誇ります。蔵元に寄り添う山の地下深くより自然に湧き上がる伏流水です。

酒の特長は、やわらかな口当たりで、さらりとした甘さを感じながら、飲んでいるうちに甘さがすっと消えて、次の一杯に進む酒。初代の名を冠し「彦左衛門の水」と呼ばれる水が生み出す貴重な産物です。


この春は、新商品「鮎のさくら色酒」というピンク色の特別純米のにごり酒が発売になり、当店でもご好評をいただきました。



通称ピンク酵母と呼ばれる酵母が、自然なさくら色作り出します。今期の最終発売はまだ未定ですけど、もし発売になった時には、「南越後のうまいもの　あらきん商店」でご紹介しますね。

伝統と工夫ですばらしいお酒を生み出している鮎正宗酒造さんのおいしいお酒を、ぜひお試しください(^^)

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鮎正宗酒造さんのお酒はこちらから
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妙高山　地元のおいしいお酒自慢その１

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昨日はとても寒かったですね。雪が降ったので、またあたり一面真っ白になって、冬に逆戻りしてしまいました。でも、今日はあたたか陽気になりました。

当店では、地元のお酒を楽しむことができます。今日はその中から、妙高酒造の「妙高山」をご紹介します。


越後富士と呼ばれる標高2,454mの妙高山。その美しい名にちなんで清酒「妙高山｣は名づけられました。

創業は文化12年(1815)の老舗です。酒造りの大きな要素である仕込み水には特に神経を使っていて、マイルドな超軟水の妙高山系の伏流水を使用しています。酵母は独自開発の『妙高酵母』を用いて、うまみのある飽きのこない酒を生み出しています。

その酒造りのすばらしさは、全国のさまざまな賞を受賞していることが裏付けています。

・全国新酒鑑評会　　　　　　平成12酒造年度より連続金賞受賞
・国税庁全国新酒鑑評会　　　平成3年より 7回金賞受賞
・関東信越国税局新酒鑑評会　平成4年より　11年連続金賞受賞
・越後杜氏酒品評会　　　　　ベスト10入り　3回 特別賞　10回

今度妙高山を飲む時には、妙高の大自然と受け継がれてきた伝統の技を感じてみてはいかがでしょうか。

ここ妙高の自慢のおいしいお酒妙高山をぜひお試しください(^^)

あらきんラーメンは、今日からオフシーズン対応のため、毎月第1、第3木曜日はお休みします。よろしくお願いします。

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お酒のお買い物はこちからから　南越後のうまいもの　あらきん商店
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上越市の桜祭り

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ここ妙高高原から車で３０分くらい北に行くと、上越市というところがあります。そこは昔の城下町で、城跡の周りにはたくさんの桜の木があります。

そこで毎年行われるのが桜祭りです。日本３大夜桜に数えられていて、全国からお客様がいらっしゃり、いろいろなイベントや出店で賑わいます。
http://www.city.joetsu.niigata.jp/kankou/special/sakura/specailtop.html

私もこのお祭りが大好きです。昼の桜も綺麗ですけど、夜桜は幻想的で、とてもお勧めです。桜はまだつぼみですが、来週末くらいには見ごろになるのではないでしょうか。

ここ妙高高原に宿泊して、上越市で桜を楽しんで、帰ってきて温泉を楽しむ方が毎年たくさんいらっしゃいます。皆さんもぜひこちらまでお出かけください。

お祭りと温泉を楽しんだ後は、ぜひあらきんラーメンにもいらしてくださいね(^^)

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