鮎正宗　地元のおいしいお酒自慢その２

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昨日は、また急に寒くなり雪が降りました。なんだか変な天気が続きますね。でも、上越市の桜も咲き始めてきたみたいです。今週末が楽しみです！

今日は、地元で有名なお酒「鮎正宗」をご紹介します。


新潟県妙高市の深い緑に包まれた山あいの里・猿橋の地に酒蔵があります。

創業は明治8年(1875年)です。初代飯吉彦左衛門が枯渇することを知らない良質の湧き水で酒を醸したことが始まりです。

鮎正宗という酒名は、昭和の初め、妙高高原の赤倉に滞在された京都伏見の若宮博義殿下から、この地で鮎釣りをされた折りにいただいたそうです。

酒の原料となる湧き水は今も母屋の横井戸からこんこんと湧き出ており、毎時6トンの水量を誇ります。蔵元に寄り添う山の地下深くより自然に湧き上がる伏流水です。

酒の特長は、やわらかな口当たりで、さらりとした甘さを感じながら、飲んでいるうちに甘さがすっと消えて、次の一杯に進む酒。初代の名を冠し「彦左衛門の水」と呼ばれる水が生み出す貴重な産物です。


この春は、新商品「鮎のさくら色酒」というピンク色の特別純米のにごり酒が発売になり、当店でもご好評をいただきました。



通称ピンク酵母と呼ばれる酵母が、自然なさくら色作り出します。今期の最終発売はまだ未定ですけど、もし発売になった時には、「南越後のうまいもの　あらきん商店」でご紹介しますね。

伝統と工夫ですばらしいお酒を生み出している鮎正宗酒造さんのおいしいお酒を、ぜひお試しください(^^)

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